Projektarbeiten der 4. Klassen Gastronomiefachfrauen/Männer

Im Rahmen des neuen Lehrberufes Gastronomiefachmann/Frau (ehemals Koch-Restaurantfachmänner/Frauen)
müssen die Schüler in der 4. Klasse 2 Projekte organisieren und durchführen.
Die Klasse wird in 2 Gruppen geteilt - beim ersten Projekt ist die eine Gruppe Koch, die andere Restaurantfachmann - beim 2. Projekt werden die Rollen getauscht.
Die Themen werden von der Direktion vorgegeben, die Schüler setzen es dann in Zusammenarbeit mit dem Lehrer um. Besonders geachtet wird dabei auf die Organisationsfähigkeit, Zeitmanagement und Genauigkeit bei der Durchführung der Projekte. Die Statements der Schüler die sie nach dem Projekt abgeben müssen, fallen
fast durchwegs positiv aus. Der Tenor unter den Meinungen ist meist die gute Zusammenarbeit unter den Teams, bzw. das Erlernen und Mitarbeiten bei gastronomischen Highlights, die sie sonst meist im eigenen Lehrbetrieb kaum zu sehen bekommen.